Как правильно и вкусно пожарить котлеты из щуки

   25 Фев 2016, Автор:

Самая хищная пресноводная рыба – щука. Грозный вид, острые зубы этой рыбы наводят ужас на обитателей рек и озёр. Для рыбаков щука улов делает удачным. Мясо щуки славится множеством полезных витаминов и микроэлементов. Оно способно оздоравливать кожу и слизистые оболочки, нервную систему человека. Поедание блюд из щуки способствует нормализации сахара в крови, очищению организма от вредных веществ. А приготовить из щуки можно всё что угодно. Даже котлеты, и будут они вкусными и полезными.

Чтобы правильно и вкусно пожарить котлеты из щуки, понадобится:

  • Филе щуки — 1 кг;
  • Жир (бараний или свиной) — 250 г;
  • Хлеб пшеничный или батон — 100 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Сухари панировочные — 50 г;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец молотый — по вкусу

Как правильно и вкусно готовим котлеты из щуки:

1.Сначала приготовим фарш. Для этого размороженное или свежее филе щуки очищаем от костей и кожи, промываем в холодной воде и просушиваем;

2.Очищеный лук мелко нарезаем;

3.В молоке замачиваем хлеб на 10 минут и отжимаем его;

4.Жир нарезаем небольшими кусочками;

5.Рыбу, лук, хлеб и жир пропускаем через мясорубку, хорошенько всё перемешиваем в глубокой миске;

6.Отдельно разбиваем яйцо, солим его и перчим, взбиваем и добавляем в фарш;

7.Фарш вымешиваем до однородности и даём ему немного настояться;

8.После этого приступаем к формированию котлет. Руками, смоченными в холодной воде, берём одинаковые порции фарша и формируем небольшие шарики;

9.Шарики из фарша придавливаем пальцами и создаём нетонкие лепешки овальной формы;

10.Лепёшки берём по одной, со всех сторон обваливаем в панировочных сухарях или муке;

11.Глубокую сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем;

12.На сковородку выкладываем нетесно рыбные котлеты и жарим их на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика