Как правильно и вкусно пожарить камбалу

   31 Мар 2016, Автор:

Подводный мир полон чудес и тайн. И касаются они прежде всего его обитателей. В морском царстве живет множество удивительной рыбы, камбала одна из них. Её распознать легко – оба глаза у этой рыбы на одной стороне плоского круглого туловища. Уважают камбалу за белое сочное и нежное мясо. А ещё мясо этой рыбы и полезное. Полноценный белок с идеально сбалансированным составом аминокислот при низкой жирности, в добавок бесценные витамины А, В, Е делают камбалу ценным диетическим продуктом. Употребление камбалы способствует снижению холестерина в крови, укреплению здоровья кожи и зубов, повышению иммунитета и работоспособности. Вкусное мясо камбалы имеет небольшой недостаток – специфический запах, но его легко исправить. Для этого стоит лишь снять с камбалы шкуру или при жарке на сковородку добавить лук или чеснок.

Чтобы правильно и вкусно пожарить камбалу, понадобиться:

  • Камбала — 1 рыба в 500 г;
  • Мука — 5 столовых ложек;
  • Лук — 1 шт.;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — 3 столовые ложки

Как правильно и вкусно жарим камбалу:

1.Сначала камбалу размораживаем при комнатной температуре, а потом приступаем к разделке;

2.Рыбину выкладываем на разделочную доску светлым брюшком вверх, брюшко надрезаем вдоль и потрошим;

3.Затем у рыбы отрезаем голову, хвост и плавники, со шкурки очищаем мелкую чешую;

4.Камбалу тщательно промываем холодной проточной водой и просушиваем;

5.Далее рыбину натираем солью с перцем, выкладываем на тарелку и оставляем мариноваться 20 минут;

6.Замаринованую камбалу режем на порционные куски и обваливаем в муке;

7.Очищеный лук мелко нарезаем;

8.На сильном огне разогреваем сковородку с растительным маслом;

9.На сковородку выкладываем порционные куски камбалы, уменьшаем огонь до умеренного и жарим рыбу по 7 минут с каждой стороны;

10.Чтобы рыба при жарке не издавала неприятный запах и не приставала к сковородке, куски камбалы посыпаем нарезанным луком и периодически потряхиваем сковороду.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика