Как правильно и вкусно пожарить индейку: филе и голень

   15 Сен 2015, Автор:

Индейка известна тем, что является королевой Рождественского стола и атрибутом Дня Благодарения. Запекают её целиком. А можно вспомнить об этих торжествах в другие дни и приготовить «частички» праздника: побаловать себя жареной индейкой в кляре или жареными голенями.

Чтобы правильно и вкусно пожарить индейку в кляре, нам необходимо:

  • Филе индейки — 0,5 кг;
  • Белки яиц куриных — 3 шт;
  • Мука пшеничная — 3 столовых ложки;
  • Масло растительное — 2 столовых ложки;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно пожарить индейку в кляре

1. Вначале подготовим мясо: филе индейки промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на кусочки. Небольшие кусочки филе индейки слегка отбиваем, каждый солим и перчим;

2. Приготовим кляр. Для этого отделяем белки, вливаем их в миску. Туда добавляем муку, соль и перец, хорошенько взбиваем;

3.Берём сковороду, наливаем в неё масло, подогреваем. Кусочки филе индейки обильно обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду, через 12 минут переворачиваем и жарим ещё 12 минут на несильном огне без крышки. Легко и вкусно!

Чтобы правильно и вкусно пожарить голень индейки на сковороде, нам понадобится:

  • Голень индейки — 1 шт;
  • Растительное масло (оливковое)— 3 столовые ложки;
  • Паприка молотая— 1 столовая ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Базилик сушёный — 1 чайная ложка;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки;
  • Бальзамический уксус — 2 столовые ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Как правильно и вкусно  жарить голень индейки на сковороде

1. Подготовим мясо: голень индейки промоем и просушим, разрубим поперёк на кусочки толщиной около 2 см;

2. Приготовим соус. Для этого смешаем 2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового), молотую паприку соевый соус (можно заменить острым томатным соусом), сушеный базилик, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль;

3. В миску выкладываем голень индейки, заливаем приготовленным соусом, накрываем и оставляем мясо мариноваться при комнатной t где-то 1 час, периодически переворачивая;

4.После этого берём сковороду, разогреваем, наливаем растительное масло и выкладываем кусочки голени, немного отряхнув от маринада. Кусочки мяса обжариваем на одной стороне 3 минуты и на другой столько же, после этого заливаем оставшимся маринадом и тушим ещё минут 5-10. И всё готово!

Приятного Всем аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Интересные факты |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика