Как правильно и вкусно пожарить деруны

   22 Апр 2016, Автор:

На авторство этого блюда претендуют многие европейские народы. Деруны (тертюхи, кремзлики) украинские, они же драники белорусские, какорки, теруны русские, Kartoffelpuffer немецкие, брамбораки чешские, Rösti швейцарские… Приготовление интернациональных «дерунов» имеет некоторые различия в названиях, способах и составных, но основным ингредиентом этого кушанья во всех кухнях остаётся картофель. Этим, наверное, и объясняется всемирная популярность блюда. Но больше всего румяные, пышные картофельные оладьи, хрустящие снаружи и нежные внутри, любят в украинском Полесье. В Коростене, где существует памятник этому блюду, ежегодно проводят фестивали дерунов. Представить размах этого пиршества картофельных вкусностей возможно и дома – для этого стоит лишь приготовить деруны.

Чтобы правильно и вкусно пожарить деруны, понадобиться:

  • Картофель –500 г;
  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Мука – 1 столовая ложка;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль, перец — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим драники:

1.Сначала очищаем картофель и лук;

2.Затем овощи натираем на тёрке и перемешиваем;

3.К овощам добавляем муку и яйцо;

4.Получившийся овощной фарш хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу;

5.Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем;

6.На раскалённую сковороду столовой ложкой выкладываем не тесно лепёшки теста;

7.Жарим деруны до румяного цвета по 5 минут с каждой стороны;

8.Деруны подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика