Как правильно и вкусно пожарить беляши

   14 Янв 2016, Автор:

Беляши — поджаренные и румяные пирожки круглой формы. Вместе с татарскими «пермячами», ближайшими «родственниками», беляши успешно конкурируют с гамбургерами. Множество вариантов приготовления сытных и ароматных беляшей говорит о их популярности. Полезными беляши могут быть только приготовленные в домашних условиях из свежих и качественных продуктов. Слишком увлекаться необыкновенно вкусным кушаньем не стоит, но побаловать себя и своих родных можно.

Чтобы правильно и вкусно пожарить беляши на 17-20 штук, понадобится:

  • Говядина — 400 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Молоко — 150 мл;
  • Вода для начинки — 150 мл;
  • Сухие дрожжи — 7 г;
  • Мука пшеничная — 250 г;
  • Сахар — 2 чайные ложки без верха;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Растительное масло — 1 стакан

Как правильно и вкусно жарим беляши:

1.Сначала приготовим фарш. Для этого промытую и обсушенную говядину перекручиваем мясорубкой;

2.Готовый фарш выкладываем в миску;

3.Очищенный лук мелко-мелко нарезаем и добавляем в говяжий фарш;

4.Затем к фаршу добавляем воду и хорошенько перемешиваем;

5.Молоко вливаем в глубокую миску, нагреваем до комнатной температуры и растворяем в нём соль и сахар;

6.Отдельно в чашку наливаем немного молока и растворяем в нём дрожжи;

7.Растворённые дрожжи вливаем в основную часть молока;

8.В миску к молоку постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем крутое тесто;

9.Шар теста смазываем растительным маслом, накрываем салфеткой и оставляем при комнатной t на полтора часа;

10.Затем тесто растягиваем в «колбаску» диаметром 4 см и нарезаем кольцами шириной 1 см;

11.Мукой притрушиваем рабочую поверхность и выкладываем на неё кусочки теста;

12.Кусочки теста раскатываем в лепёшечки-кружки;

12.В центр каждого кружка выкладываем по полторы ложки фарша;

13.Противоположные краешки кружка из теста поднимем и слепим их по краям, а серединку оставим открытой;

14.Сковородку разогреваем и наливаем в неё масло;

15.Беляши выкладываем не густо на сторону с дырочкой;

16.Жарим беляши 5 минут, переворачиваем и жарим ещё 5 минут;

17.Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика