Как правильно и вкусно печь плюшки

   03 Ноя 2015, Автор:

Плюшка – классическая выпечка знакома с детства. Замечательные маленькие, сладкие, воздушные, ароматные, скрученные улиткой, или бантиком, с сахаром, маком или корицей, булочки будоражат обаяние и воображение. Плюшки любимы во всем мире. Эти булочки выручат любую хозяйку и вкусно накормят всю семью. Плюшки могут быть и самостоятельным десертом или дополнением,например, к супу. Ну а какое чаепитие без плюшек. Пеките плюшки и включайте чайник.

Чтобы правильно и вкусно спечь плюшки, необходимо:

Для теста:

  • Мука — 6 стаканов;
  • Молоко — 2 стакана;
  • Куриные яйца — 5 шт.;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Масло сливочное — 250 г;
  • Соль — 0,5 чайной ложки;
  • Дрожжи — 50 г;

Для начинки:

  • Сахар — по вкусу;
  • Мак –50 г;
  • Сливочное масло — для смазывания;
  • Куриные яйца — 2 шт.

Как правильно и вкусно печём плюшки

1. Начинаем с подготовки теста: в тёплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар;

2. Хорошо перемешиваем, накрываем и настаиваем 10 минут;

3. В чашку разбиваем яйца и взбиваем их;

4. Растапливаем сливочное масло и смешиваем его со взбитыми яйцами;

5. Сливочно-яичную смесь соединяем с молочно-дрожжевой смесью;

6. Потом, порциями, постепенно перемешивая, добавляем просеянную муку;

7. В тесто добавляем растительное масла, вмешиваем;

8. Затем тесто выкладываем в миску, накрываем и настаиваем 30 минут;

9. Тесто, увеличенное в объеме в 2 раза, обминаем, накрываем и настаиваем ещё 20 минут;

10. Далее формируем плюшки: тесто раскатываем в прямоугольник;

11. Прямоугольный пласт теста смажем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и маком;

12. Далее тесто сворачиваем в рулет наискосок, затем разрезаем на куски;

13. На каждом куске делаем глубокие надрезы, края надрезов раскрываем;

14. Сформированные плюшки выкладываем на смазанный маслом противень (или пекарскую бумагу);

15. Сверху плюшки смазываем размешанным куриным яйцом;

16. Духовку разогреваем до 180°С, ставим противень с плюшками в духовку и выпекаем 25 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика