Одно из многих открытий французской кухни – безе. Этот десерт любим многими с детства. Создаётся безе из минимума продуктов, и процесс создания его, хоть и трудоёмкий, зато похож на волшебство. А как охарактеризовать превращение горстки прозрачных белков и сахара сначала в гору крепкой белой пены, а потом в хрустящие и нежные одновременно шарики. Хотите почувствовать себя волшебницей, берите в руки миксер или венчик для взбивания, и у вас всё получится.
Чтобы правильно и вкусно спечь безе, понадобится:
- Куриные яйца — 5 шт.;
- Сахар — 250 г;
- Растительное масло — 50 г
Как правильно и вкусно печём безе
1. Сначала, берём яйца и разбиваем, осторожно отделяя белки от желтков;
2. Белки с помощью миксера или венчика взбиваем в пену, постепенно добавляя понемногу сахар;
3. Взбиваем белки с сахаром 15 минут до образования белой густой массы;
4. Противень устилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом;
5. Далее с помощью ложки или кондитерского шприца выкладываем на противень порциями безе на расстоянии друг от друга;
6. Печём безе от 1 часа до 1,5 часов при t 100°С
Приятного аппетита!