В традициях славянской кулинарии первые блюда всегда были самыми главными. До сих пор многими считается важным обедать горячим супом – калорийным или диетическим, легким или сытным, постным или на мясном бульоне, наваристым…
Рубрика: Кулинария
Как правильно и вкусно пожарить деруны
На авторство этого блюда претендуют многие европейские народы. Деруны (тертюхи, кремзлики) украинские, они же драники белорусские, какорки, теруны русские, Kartoffelpuffer немецкие, брамбораки чешские, Rösti швейцарские… Приготовление интернациональных «дерунов» имеет некоторые различия в…
Как правильно и вкусно запечь судака с овощами
Эту вкуснейшую рыбу ценят за белое, нежное, нежирное мясо и некостлявость. Судак легко чистится, просто обрабатывается. Из родственника окуня кулинары предлагают множество разнообразных блюд. Полезный судак запекают под сыром, тушат в томатном…
Как правильно и вкусно сварить молоко
О пользе и вреде молока споры не прекращаются. И употреблять продукт, богатый кальцием, выбор индивидуальный. В противостоянии с простудными заболеваниями, бессонницей, головными болями и мигренью, с изжогой в большинстве случаев победа присуждается…
Как правильно и вкусно сварить суп с пастернаком
Об этом корнеплоде упоминали римские учёные Плиний и Дискорид в І веке до н. э., ещё до знакомства человечества с картофелем и морковью. Пастернак — удивительный овощ, который соперничает с возможностями женьшеня…
Как правильно и вкусно сварить мак
Не одно тысячелетие культивируется это красивоцветущее растение, правда в основном, в интересах одурманивающих свойств. Но наркотические свойства имеют совсем не маковые зёрна. Кроме фармакологических, мак обладает незаурядными кулинарными особенностями. Древние славяне верили…