Рубрика: Кулинария

Как правильно и вкусно сварить суп

Пятница, 22 Апр 2016
k-923-00

В традициях славянской кулинарии первые блюда всегда были самыми главными. До сих пор многими считается важным обедать горячим супом – калорийным или диетическим, легким или сытным, постным или на мясном бульоне, наваристым борщом или изысканным супом-пюре. Овощные супы и борщи имеют стимулирующие, профилактические свойства, прекрасно восстанавливают баланс жидкости, что благотворно влияет на АД. Куриные бульоны и супы на них укрепляют кровеносные сосуды, облегчают протекания простуды. Густые супы-пюре, изысканные, с нежной консистенцией, легко и быстро усваиваются организмом, насыщая его необходимыми витаминами и микроэлементами. Вкусным и полезным супом легко утолить голод и пополнить запас энергии.

(далее…)

Как правильно и вкусно пожарить деруны

Пятница, 22 Апр 2016
1419604750_kak-sdelat-deruny

На авторство этого блюда претендуют многие европейские народы. Деруны (тертюхи, кремзлики) украинские, они же драники белорусские, какорки, теруны русские, Kartoffelpuffer немецкие, брамбораки чешские, Rösti швейцарские… Приготовление интернациональных «дерунов» имеет некоторые различия в названиях, способах и составных, но основным ингредиентом этого кушанья во всех кухнях остаётся картофель. Этим, наверное, и объясняется всемирная популярность блюда. Но больше всего румяные, пышные картофельные оладьи, хрустящие снаружи и нежные внутри, любят в украинском Полесье. В Коростене, где существует памятник этому блюду, ежегодно проводят фестивали дерунов. Представить размах этого пиршества картофельных вкусностей возможно и дома – для этого стоит лишь приготовить деруны.

(далее…)

Как правильно и вкусно запечь судака с овощами

Пятница, 22 Апр 2016
115008083_9

Эту вкуснейшую рыбу ценят за белое, нежное, нежирное мясо и некостлявость. Судак легко чистится, просто обрабатывается. Из родственника окуня кулинары предлагают множество разнообразных блюд. Полезный судак запекают под сыром, тушат в томатном соусе или яичном кляре, жарят на сковороде. Мясо судака отлично подходит для приготовления вкусных котлет, рулетов, зразов, для начинки пирогов. Уха, рыбные щи и заливное, салаты и закуски из судака — всё будет неимоверно вкусно. Необыкновенно вкусное и полезное блюдо – судак запеченный с овощами. (далее…)

Как правильно и вкусно сварить молоко

Воскресенье, 10 Апр 2016
молоко

О пользе и вреде молока споры не прекращаются. И употреблять продукт, богатый кальцием, выбор индивидуальный. В противостоянии с простудными заболеваниями, бессонницей, головными болями и мигренью, с изжогой в большинстве случаев победа присуждается молоку. Конечно же, речь идет о натуральном коровьем молоке, в котором присутствуют полезные витамины и необходимые микроэлементы. Бытует мнение, что варёное и топлёное молоко вкуснее и дольше хранится. Но чтобы молоко не утратило много полезных веществ, его нельзя долго кипятить. (далее…)

Как правильно и вкусно сварить суп с пастернаком

Вторник, 05 Апр 2016
суп..

Об этом корнеплоде упоминали римские учёные Плиний и Дискорид в І веке до н. э., ещё до знакомства человечества с картофелем и морковью. Пастернак — удивительный овощ, который соперничает с возможностями женьшеня и зелёного чая. Он способен тонизировать, взбадривать и стимулировать мозговую деятельность. В кулинарии чаще используется в консервации или как пряность в супах, салатах, рагу, гарнирах, даже десертах. Вкусный, ароматный суп с пастернаком не только сытно накормит, но и поднимет настроение, а депрессии скажет: до свидание!

(далее…)

Как правильно и вкусно сварить мак

Вторник, 05 Апр 2016
мак

Не одно тысячелетие культивируется это красивоцветущее растение, правда в основном, в интересах одурманивающих свойств. Но наркотические свойства имеют совсем не маковые зёрна. Кроме фармакологических, мак обладает незаурядными кулинарными особенностями. Древние славяне верили в магическую защитную силу маковых зёрнышек и добавляли их в обрядовые блюда: кутью на Новый год и Рождество, свадебные пироги. Сегодня широко используется мак в начинке для вкуснейших пирогов и рулетов, блинов и блинчиков, в посыпке для выпечки и пирожных, в добавках к всевозможным десертам.

(далее…)

Яндекс.Метрика