Рубрика: Еда

Чай черный

Воскресенье, 28 Июн 2015



Вода померанцевая

Воскресенье, 28 Июн 2015

Померанцевая вода, она же вода флердоранж, — это побочный продукт перегонки спирта из цветов горького апельсина, померанца. Она обладает интенсивным цитрусовым ароматом и в ближневосточной кухне является универсальной приправой: ее добавляют в соусы, салатные заправки, выпечку, чай. Найти померанцевую воду можно в аптеках и в магазинах турецких продуктов.

Джем

Суббота, 27 Июн 2015

Джем — это разновидность варенья, которое готовится с добавлением желирующих веществ. Ягоды и фрукты обычно не сохраняют в джеме формы, разве что частично, и сироп у джема такой густой, что при желании его можно нарезать ножом. Благодаря такой плотной консистенции джемы удобно превращать в начинку сладкой выпечки. Или намазывать на свежие бриоши и подавать на завтрак. Хорошие ягодные и фруктовые джемы выпускают и французы под марками Hediard, Bonne Maman и St. Dalfour — последние не содержат сахара.

Ежевика

Суббота, 27 Июн 2015

У ежевики крупные, темно-лиловые, почти черные, кислые ягоды с огромным количеством довольно жестких косточек — за что многие ее недолюбливают. Да и аромат у нее менее интенсивный, чем, скажем у малины. Зато в отличие от той же малины ежевика продается в супермаркетах круглый год без ощутимой разницы во вкусе и текстуре, да и цене тоже, поскольку даже летом в магазины везут ее в основном из США.



Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача»

Пятница, 26 Июн 2015



Листья тмина

Пятница, 26 Июн 2015

На свежих листьях тмина — их можно раздобыть на рынках — можно настаивать оливковое масло, а затем использовать его в качестве салатной заправки или капать в горячие овощные и мясные рагу. А еще их можно добавлять в зеленые салаты.

Яндекс.Метрика